日々のあれこれ話、音楽の話など、つらつらと。


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ほくほく♪和風シチュー

皆様、ご機嫌いかがですか?

寒いですね〜!!
秋を通り越して、すっかり冬のようです。

寒い時には、身体の中から暖まる、
こんなメニュー。

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じゃ〜ん♪
“和風シチュー”






寒い日の定番、シチューですが、
ちょっと変わった感じで、和風に仕上げてみました!

《材料》
豚ロース薄切り肉・里芋・にんじん・大根・ごぼう・
味噌・豆乳・だし汁

根菜たっぷりで、豚肉..あれ、何かの材料に似ている?
そうです!こちらも定番“とん汁”
でも、今回は、あくまでシチュー!
ヘルシーに豆乳で仕上げてみました!
..実は、どんな仕上がりになるか、
少々ドキドキしていたのですが、
豆乳のまろやかな甘みと、味噌とだし汁のほっこりとしたうま味が
なかなかのベストマッチ!
根菜も、ほくほくに仕上がって、
身体にやさしい一品が、出来ました!^^
(豚肉を鶏肉に変えても美味しそうです)

あったかシチューを食べて、
これからやってくる冬にそなえて、
元気出していきましょう!!

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《少しだけ近況》
今週は、明日と木曜日、ライブです。
頭の中、色々なジャンルの曲が飛び交ってます..
まずは、明日から。
がんばっていきましょう!
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# by yokozow-accordion | 2008-11-23 13:07 | クッキング
皆様、ご機嫌いかがですか?

いよいよ11月ですね。
月日はどんどん流れて行きますね..
急に寒くなってきたせいか、
ちょいとセンチメンタル。

いや、そんなにおセンチにひたっていても
しょうがないですね^^;
元気出していきましょう!!
元気をだすには..やっぱりスウィーツ!!

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じゃ〜ん♪
“かぼちゃパイ”






ちょうど先日、ハロウィーンだったので、
ちょいとあやかって、作ってみました!

《材料 パイ生地》
薄力粉・強力粉・バター・水

《材料 かぼちゃフィリング》
かぼちゃ・砂糖・バター・卵黄・生クリーム・シナモン

1ホールのパイの他に、余った生地で、
小さなかぼちゃパイも作ってみましたが..
なんだかちょっとコワイ^^;

ハロウィーン..
11月1日の万聖節前夜10月31日。
オール・ハローズ・イブの秋祭り、ということもあるそうです。
かぼちゃのランタンや、仮装パーティ。
お菓子..なんだか陽気な感じですが、
死者の魂が帰ってきて、暖炉で暖まると信じられていて、
悪霊を寄せ付けないため、
仮装をして歌い踊る。
というお祭りのようです。
なんだか日本のお盆みたいですね。
(盆踊りとか、ありますし)

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“チャイと一緒に
 召し上がれ!”





「トリック オア トリート」
お菓子くれなきゃ、
悪戯しちゃうぞ!!
(ちょい遅れ)

*今回のレシピ&ハロウィーンについては、
今田美奈子のヨーロッパお菓子祭り辞典』
を参照いたしました!
(このレシピ本は絶版みたいです><)
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# by yokozow-accordion | 2008-11-02 21:15 | お菓子&パンつくり
皆様、ご機嫌いかがですか?

東京は、秋晴れのさわやかな日々が続いております。
秋は好きです^^

さて、最近は、
粉モノのお菓子を作る事が多いのですが、
今回は、少々趣きをかえてみます!
(おおげさな宣言^^;)

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じゃ〜ん♪
“スイートポテト”





前回、おいものマフィンを作ったのですが、
秋、さつまいもを使ったお菓子なら、
やはり、スイートポテトは、はずせません!

《材料》
さつまいも・砂糖・卵黄・バター・牛乳・ハチミツ

さて、今回レシピは、
遥か昔、どこかで見かけたものを思い出し思い出し
..すなわち、私の適当レシピです^^;
スイートポテト
なめらかな食感が決めての季節のお菓子。
なめらかさをだすためには、
オーブンで、ほくほくに焼き上げたさつまいもの身を、
ひたすら裏ごし。
そのかいがあってか、
見た目は、まずまずでしょうか??
もう少し、焦げ目が付いていた方が美味しそうですかね。

天板の上に規則正しく並んでいると、
なんだか、銀の小舟の船団のようです^^
「イザ行カン!冒険ノ待チ受ケル大海原ヘ!!」
(謎)

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“銀の小舟船団
 網にとらわれる”




..とらわれてません。
あら熱をとってるだけですぞ。
くだらない事はこの辺で^^;

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“抹茶ラテとご一緒に♪”






深まる秋を感じるお菓子。
どうぞ召し上がれ♪

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《的矢牡蠣》
10月になると、生ガキの解禁です!

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“的矢牡蠣”







今年も誕生日に、
両親に連れて行っていただいたレストランで、
頂きました!
やっぱり美味しい〜♪
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# by yokozow-accordion | 2008-10-21 21:04 | お菓子&パンつくり

秋マフィン♪2種

皆様、ご機嫌いかがですか?

すっかりご無沙汰ブログです..
いや、もう、何も言いますまい。
(なんのこっちゃ)

さて、私がブログを放置しているうちに、
10月に突入!
季節もすっかり秋らしくなってきましたね。

それでは、秋らしいマフィン!
いってみよう!!

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じゃ〜ん♪
“マロン マフィン”






なかなか、美味しそうに焼き上がりました!
(おいおい)

《材料》
薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・マーガリン・卵・砂糖・牛乳
マロンクリーム・天津甘栗

基本のマフィン生地に、
マロンクリームと細かく刻んだ甘栗を混ぜ込みました!
初めは、甘栗ではなく、
栗の甘露煮を使おうと思ったのですが、
家に大分前から甘栗があったので、
横着して使ってみました^^;
でも、なかなか良い感じです。

よし!秋なので(?)
もう1つ、作ってみましょう!

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じゃ〜ん♪
“さつまいものマフィン”





秋の食材、さつまいもを使ってみました!
《材料》
薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・マーガリン・卵・砂糖・牛乳
さつまいもペースト

実は、このさつまいものマフィンは2作目。
初めに作った時、基本のマフィン生地に、
さつまいもを角切りにして混ぜ込んだのですが、
あまりおいもの食感が良くなく、
おいもの皮の色が変色してしまったので、
ペースト状にして、混ぜ込んでみました!

《さつまいもペースト 材料》
さつまいも・砂糖・牛乳

1作目の角切りのものより、
ペースト状のものの方が、マフィンには相性が良いみたいです!
おいものほっくり感も出せた気もします。
あくまで、私の感想ですが..

秋の味覚を混ぜ込んだマフィン。
美味しい食材が沢山あふれる季節を感じて。


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《プリザーブドフラワー アレンジメント》
先日、久々に、
プリザーブドフラワー アレンジメントのお教室へ行ってきました!

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“パフェ風アレンジメント”






美味しそうに出来たかな?
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# by yokozow-accordion | 2008-10-04 14:59 | お菓子&パンつくり

満月♪オムレツ

皆様、ご機嫌いかがですか?

9月ですね〜!
朝夕は涼しくなってきましたが、
日中はまだまだ暑いですね。

さて、今日は、9月3連休の中日。
夜空には、まあるいお月さん。
そう、今日は、十五夜。中秋の名月!
そんなお月さんにあやかって..

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じゃ〜ん♪
“スペインオムレツ・トルティーリャ”




昨年は、“マドレーヌ”を焼きましたが、
今年は大きなオムレツ^^

“材料”
卵・じゃがいも・たまねぎ・にんにく・塩・胡椒

う〜む、シンプルな材料です。
今回は、他の料理で余ってしまった
マッシュルームも入れてみました^^


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“月の断面”
(おいおい^^;)




この、“オムレツ・トルティーリャ”は、
スペインでは最もポピュラーな卵料理。
私達がよく目にする三日月のようなオムレツは、
“フランス・オムレツ”と区別されているそうです。
そして、トルティーリャでは、半熟とろりは御法度!
固めに厚く、黄金色..
表面が茶色くなり、
卵の香ばしい匂いがするくらいの焼き加減がベスト!
..でも、私の焼いたトルティーリャは、
ちょっと焦げ過ぎ?!どきどき。

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ラタトゥイユを添えて
 召し上がれ!”





さりげに、裏返しで焦げてない写真で..
ん、でも、確かに少しキツネ色気味の方が、
トルティーリャらしい気もします。

これからの季節は、空がとても綺麗な季節。
今宵はのんびり、お月見と洒落込んで^^
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# by yokozow-accordion | 2008-09-14 20:26 | クッキング

那須の夏♪その2

皆様、ご機嫌いかがですか?

さて、今回は、
小さな頃、おばあちゃんの家を訪れた時
必ず遊びに行っていた場所を訪れてみました。

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“河原到着!”






夏休み、いとこ達とよく遊びに行った河原。
やはりここも変わっていません。

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“河原の風景”






小さな頃、何をして遊んでいたんだっけ..
石を集めたり、追いかけっこをしたり、
多分そんな遊び^^;

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“流木”






今は水がありませんが、
大雨や台風がくると、急流の川が現れるのです。
この流木は、川が現れた時の名残。
なんだか不思議..
そんな感慨(?)にふけっていると、
何だか空模様が怪しげ。
空から大粒の雨が落ちてきました!!
走れ、はしれ〜!!

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“大きな栗の木の下で”






とりあえず、
河原の入り口に立っていた
大きな木の下で、雨宿り。
足下に、小鳥達が落として行った
青い栗の実が落ちていました。
見上げると、まだ青い実を沢山つけた栗の木。
雨が小降りになるまで、
足下を貸してもらいました^^

結局、子供の頃の様に
走り回って、のんきに過ごした
那須の夏。

《那須の夏 おわり》

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《旅のおともに..》
ひとりの電車の旅には、
お気に入りの音楽と一緒に。

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“i pod nano”






遅ればせながら、やっとGET♪

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“ケースのモチーフは
 おちさん






車内で聴く時は、音漏れに注意!
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# by yokozow-accordion | 2008-08-22 21:07 | 日々のおはなし

那須の夏♪その1

皆様、ご機嫌いかがですか?

暑い日々が続いていましたが、
今日の東京は、暑さはひとやすみ。
ちょっと涼しいくらいです^^;
オリンピックも日程半分、折り返してしまいましたね。

さて、しばらくブログをお休みしていたのですが、
(いつものこと?!ひゃ〜)
お盆休みの間に、那須へ行ってきました!

那須には、母の実家があります。
昨年亡くなりました祖母に会いに行くため、
訪れました。

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“花咲く庭”






昨年と同じく、
様々な夏の花が咲き乱れています。

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“夏の実”







稲穂も青々と育ち、
茄子も綺麗な実をつけています!
キュウリは、ちょっと育ちすぎてしまってます^^;
他にも、ピーマンやトウモロコシ。
沢山の夏の恵みが育っています。

小さな頃から変わらない
あたたかな風景。

《その2 へ続く》

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《オリンピック》
4年に一度のスポーツの祭典!
たくさんのアスリートの皆さんが、
厳しいトレーニングを乗り越えて、この舞台に立っている。
皆、美しい。
がんばれ、ニッポン!
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# by yokozow-accordion | 2008-08-17 22:11 | 日々のおはなし
皆様、ご機嫌いかがですか?

暑いですね〜!
学生の皆様が夏休みに入ったと同時に、
日本列島梅雨明け!!
本格的な、夏到来ですね!

さて、夏がやってきたので、
夏らしいゴハン。いってみよ〜♪

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じゃ〜ん♪
“インド&ベトナム ディナー”




暑い時には、暑い国の料理!
“タンドリーチキン”と“生春巻き”を作ってみました!

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“タンドリーチキン”

“生春巻き”





“タンドリーチキン”は、オーブンではなく、
フライパンで焼いた、ちょっとお手軽レシピ。^^;

《タンドリーチキン 材料》 
鶏むね肉・ヨーグルト・ニンニク・しょうが
カレーパウダー・パプリカパウダー・チリパウダー・ケチャップ・醤油

《生春巻き 材料》
ライスペーパー・緑豆春雨・エビ・きゅうり・大葉

“生春巻き”のレシピは、私の適当レシピ^^;
以前買ったライスペーパーが、残っていたので、
サイドディッシュとして作りました!
中の具もほとんどあり合わせ..
エビと春雨が入っているので、とりあえずOK?

“タンドリーチキン”のレシピは、
カレンダーに載っていたものを参考に作りました!
確か、明治乳業の宅配の方に、昨年末にいただいたカレンダーです。^^
醤油やケチャップ等が隠し味で入っているので、
本場インド風、というよりは、
日本向け、まろやかタンドリーチキン、といった感じでしょうか。
それでも、なんだかビールに合うおかずです。^^;

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“ゴハンにのせたら
 タンドリーチキン丼”






そうなのです。
レシピは、タンドリーチキン丼として紹介されていました。
ソースがたっぷりなのも、ゴハンにのせるためですね。
しかし、ビールを飲もうと画策した私は、
おつまみにするため、お皿に盛ったのでした。
でも、やっぱりシメはゴハンでタンドリーチキン丼!
エビ風味の卵と長ネギのスープとご一緒に。^^

スパイシーごはんで、
暑い夏を乗り切って行きましょう!!

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《おみやげ 2》
さて、お次は、

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“かもめの玉子”






包装もカワイイ♪

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包みを開けると
片手のひらにすっぽり収まる
ミニサイズ




そっくりタマゴのカワイイお菓子♪
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# by yokozow-accordion | 2008-07-21 14:14 | クッキング

ムサカ風♪

皆様、ご機嫌いかがですか?

..暑いです!
私の暮らしている東京は、
ここ数日、猛暑日が続いております。
あれ、もう梅雨は明けたのでしょうか??

さて、先週の水曜日、ライブがありました!
今回は、サイモン&ガーファンクルのコピーユニットさんのお手伝い。
ヴォーカル&ギターのお二人のハーモニーが、素敵でした!
サイモン&ガーファンクル、「Sound of silence」「明日に架ける橋」
沢山の名曲の数々。
実は、私、あまり聴いた事がありませんでした。
(ひゃ〜)
今回、聴いてみて、美しい曲が多いなぁ
なんて、思いました!
改めて、色々聴いてみようかしら。^^

さて、話はがらりと変わりまして..

先日、両親が旅行に出かけて行きました!
もちろん(?)私はお留守番。
それでは久々に、お菓子以外のクッキング!
いってみよ〜♪

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じゃ〜ん♪
“ムサカ ディナー”





なかなか、南欧風のディナーです^^

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メインディッシュ
“ムサカ”




《ムサカ 材料》
牛豚合い挽き肉・タマネギ・なす・トマト・卵黄入りホワイトソース
チーズ・塩・胡椒

..ムサカと言い切ってますが、
かなり、いいかげんです。(おい)
十数年前に見かけたレシピを、思い出し思い出し作りました。
多分、材料もかなりアレンジ。(おいおい)
記憶に残っていたものは、
確か、ムサカはギリシャ料理、
そして、使われるベシャメルソース(ホワイトソース)は、
卵黄の入った濃厚なもの。
確か、たしか..(自信ないです)
とりあえず、ホワイトソースの材料も、お知らせします!

《卵黄入りホワイトソース》
バター・薄力粉・牛乳・塩・胡椒・卵黄

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“中の様子”
“お皿に取り分けて
  召し上がれ! ”





なかなか良い感じに焼き上がりました!
しかし、本当にムサカなのか??
よく考えてみると、
私、正式なムサカを食べた事がありませんでした!
(おいおいおい〜)
とりあえず、
“ムサカ風 夏野菜とひき肉の重ねオーブン焼き ”
といった方がよいのかも..^^;

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サイドディッシュ
“ペンネ しそ風味”





《ペンネ 材料》
大葉・オリーブオイル・塩・胡椒・ペンネ

アルデンテにゆでたペンネを、
オリーブオイルと大葉のソースにからめただけの
シンプルパスタ。
メインがボリューム満点なので、
サイドディッシュはシンプルに。

ちょっと(かなり??)オリジナルレシピですが、
気分だけは南欧風♪

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
《おみやげ》
両親の旅行のお土産は、おいしいお菓子。

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二つの銘菓






どちらも魅力的..

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“萩の月”





とりあえず、生菓子から食す。
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# by yokozow-accordion | 2008-07-13 18:13 | クッキング

さくらんぼ♪

皆様、ご機嫌いかがですか?

7月ですね!
なんだか一気に暑くなったような..
あと一雨くらいで、私の暮らす東京も梅雨明けでしょうか?

さて、前回のブログで、
アメリカンチェリーのマフィンを作ったおはなしを
書かせていただきました。

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“アメリカンチェリー マフィン”






チェリーのマフィンなのに、
何故か青い。
この見た目、実は両親には大不評。(:_;)
味は、一応合格をいただいたのですが..
よし!それなら..

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“さくらんぼ”





山形産の“さくらんぼ”でチャレンジです!
アメリカンチェリーよりも小ぶりの実で、
色も、優しい感じの朱色(?)
それでは、前回同様、ヴァレーニエ作りから開始です!

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枝と種を取り除いて
砂糖と一緒に鍋でコトコト





山形産のさくらんぼは、
アメリカンチェリーよりも実が柔らかく、
小ぶりなので、下ごしらえに一苦労。^^;

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“さくらんぼのヴァレーニエ”






なかなか良い感じに仕上がりました!
ちなみに、ヴァレーニエとは、ロシア風のジャムのことです。

それでは、早速マフィンに混ぜ込んでみましょう!

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“さくらんぼのマフィン”







《材料》
強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・マーガリン・砂糖・卵・牛乳
さくらんぼのヴァレーニエ

アメリカンチェリーのマフィンとは、
違った感じに仕上がりました。
色も、どちらかというと黄色っぽい?
味も、さくらんぼのマフィンの方が優しい甘みです。
アメリカンチェリーのマフィンは、酸味もちょっと強めでした。

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“マフィンの中”






中の様子もちがいますね。^^;

アメリカンチェリーとさくらんぼ。
同じ種(?)でも個性はそれぞれ。
お好みで、召し上がれ♪
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# by yokozow-accordion | 2008-07-05 13:08 | お菓子&パンつくり